Tự làm bún thịt nướng chay đẹp mắt, ngon không kém gì ngoài hàng !

ĐÀO VIÊN VEGAN - Thiết kế bởi Hoàng Việt - 0932277779 32/4 đường 12, khu phố 3, phường Bình An ,Tp Thủ Đức, Tp Hồ Chí Minh

ĐÀO VIÊN VEGAN - Thiết kế bởi Hoàng Việt - 0932277779 Hotline: 0947270456

ĐÀO VIÊN VEGAN - Thiết kế bởi Hoàng Việt - 0932277779 Email: info@daovienvegan.com

Tự làm bún thịt nướng chay đẹp mắt, ngon không kém gì ngoài hàng !
Ngày đăng: 28/07/2023 09:57 PM

Ngày nay, việc ăn chay dường như không còn quá xa lạ đối với cuộc sống của các gia đình Việt Nam. Đồ ăn chay giúp ta tăng cường sức khỏe, chống lại bệnh dịch, nhất là trong thời buổi hiện nay.

Bạn đang thắc mắc món thịt nướng chay được làm từ gì? Có đảm bảo an toàn dinh dưỡng hay không? Hãy cùng Đào Viên Vegan theo dõi trong bài viết dưới đây nhé!

1/Nguyên liệu làm món bún thịt nướng chay

400g bún khô

500g quả cà tím

100g giá đỗ

50g xà lách

50g dưa leo

Các loại rau thơm, hành lá, ớt

Gia vị: Dầu ăn, muối, nước tương, đường, giấm

Mẹo hay: Chọn cà tím ngon, bạn nên chọn những quả cà tím có vỏ mịn màng, sáng bóng, màu sắc đồng nhất và cầm chắc tay. Bạn có thể chú ý đến phần núm của quả cà tím để xác định độ tươi, vùng giữa và vỏ của quả cà nối liền nhau là quả cà còn tươi và ngon.
 

2/Cách làm món bún thịt nướng chay

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Cho 400g bún khô vào nồi nước sôi ngâm khoảng 15 phút, sau đó để ráo nước. Rửa sạch giá đỗ và các loại rau, thái 50g dưa leo và 50g xà lách thành miếng vừa ăn.

Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Mẹo hay: Bún khô chỉ nên ngâm nước sôi, không được đưa lên bếp nấu, sẽ làm bún bị nát.

Bước 2 Hấp cà tím

Hấp cách thủy 500g cà tím ở nhiệt độ vừa trong khoảng 15 phút. Cắt cà tím thành miếng phẳng để dễ chiên, khía các đường ngang để cà ngấm gia vị.

Bước 3 Làm mỡ hành và pha nước sốt

Cho hành đã thái vào chảo dầu đảo nhanh, vớt hết hành rồi cho tiếp 60ml nước tương, 2 muỗng canh đường, 15ml giấm, 60ml nước rồi đun sôi, cho ra chén riêng.

Bước 4 Làm thịt nướng chay

Sau khi cho ra chén thì bạn để lại trong chảo khoảng 100ml nước sốt rồi cho cà tím vào chiên. Đến khi vàng đều 2 mặt cà tím thì tắt bếp.

Bước 5 Thành phẩm

Xếp bún ra bát, cho các loại rau vào cùng, một miếng thịt nướng chay kèm hành mỡ lên trên cùng. Cuối cùng rưới phần nước sốt còn vào bát bún thịt nướng. Bạn có thể rắc thêm chút lạc rang để món ăn thêm ngậy. Vậy là xong món bún thịt nướng chay vô cùng thơm ngon đợi mọi người thưởng thức.

Chỉ đường
Zalo
Hotline